2021-07-15 16:08:07
此外，摄入膳食纤维的同时要及时补充矿物质。因为粗粮或一些蔬菜中草酸、植酸含量高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道中矿物质的代谢水平，所以要多吃冬瓜、黄瓜、海鲜、海带等。多喝牛奶来平衡饮食。
粗粮和面粉、大米要一起吃，因为玉米、小米、大豆等。应该分开吃，所以还是按一定比例混合比较好，营养价值高，比如做二米八宝粥等。
因此，我们不应该盲目追求膳食纤维的摄入，每个人都应该根据自己的具体情况进行选择。一般来说，每人每天膳食纤维的摄入量约为35g。如果消化功能不好，就要适当减少含有较多膳食纤维的食物，如粗粮、芹菜、韭菜等。
由于胃肠功能逐渐恶化，适量食用富含纤维的粗粮或蔬菜，有利于缓解便秘，还具有降低胆固醇、高血压、高血脂的作用。但如果服用过多，会增加肠道蠕动，缩短肠内容物在肠道停留的时间，很多营养物质在小肠被吸收。因此，大量的营养物质在被吸收和利用之前可能会流失。
现代人的生活水平提高了，所以出现了一些“富贵病”如高血压、糖尿病、高血脂等。已经逐渐成为普通人。因为这些疾病的罪魁祸首之一是吃太多精细油腻的食物，所以很多人，尤其是老年人，把注意力转向了粗粮和蔬菜。但事实上，摄入过多的膳食纤维不仅会造成钙的流失，还会造成蛋白质、铁、维生素等营养物质的流失。
