2021-07-11 14:00:05
一个
在一些餐馆，为了获得理想的颜色，特别选择大油(由肥肉炒成的肥肉)作为油炸食品的原料，如松鼠鱼、菊花鱼，以及一些炒菜丝。一些餐馆也经常使用大油来烹饪菜肴，要么是为了调和颜色和味道，要么是为了充分利用脂肪。这种菜在冬天非常容易判断，很容易观察到菜的温度降低后油处于半凝固状态。
肉馅和肉丸菜往往含有大量隐形脂肪，容易被忽视。
虽然有些人平时不吃肥肉菜，但是在洗肉的时候喜欢吃动物脂肪含量高的肥羊、肥牛、肥羊尾巴。甚至有人认为肥肉不健康，而肥牛羊肉无害。事实上，过量摄入各种畜禽脂肪的危害是相似的，它们都比瘦肉消耗更高的胆固醇、饱和脂肪酸和更多的热量。
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冬季隐形的肥肉容易被人忽视
此外，中国的烹饪技术往往能让肥肉肥而不腻，诱导人们多吃肥肉。这种肥肉由于烹饪时间长，可能会沉淀一些脂肪，但仍然是高脂肪食物。家禽的皮含有大量的脂肪，这就是为什么有些人愿意吃它，比如烤鸭和烤鸡。
在这里，我们要特别提醒大家在控制动物脂肪的摄入时，要控制隐形脂肪的摄入，尤其是高血压等心血管疾病患者。
(责任编辑：嘿)
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