2021-04-07 16:28:05
无论从中医还是西医的角度，大豆的食疗保健功能都备受推崇。下面我们来了解一下吃炒黄豆的注意事项。
先了解炒黄豆的做法：1。大豆浸泡12小时。泡了8个小时还是有点硬，就用水煮了。2.芹菜切，葱切，辣椒切，如果你喜欢姜，你可以放一些调料。3.油烧至七八成热，放入花椒，小火翻炒，放入黄豆，大火翻炒，放入芹菜翻炒，再放入盐和酱油。
大豆寒胃者，易腹泻、腹胀、脾虚者，肾虚遗精频繁者不宜多食。不要生吃，有毒。食用未完全煮熟的豆浆可能会导致不同程度的食物中毒症状，包括腹胀、腹泻、呕吐、发烧等。中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，抑制体内胰蛋白酶的正常活性，刺激胃肠道。目前市面上很多品牌的豆浆机的高沸点温度都达不到100度，其实并没有完全煮熟。豆浆机磨完豆浆已经在锅里加热煮熟了，黄豆要煮七次(或者煮开后煮15分钟左右)才能食用。
大豆疗法
1.黄豆1个，干香菜3克(或大葱3根)，白萝卜3块，可水煎温服，防治感冒。
2.黄豆和猪肝各取100g。将豆子煮至八成熟，然后将猪肝煮熟。一天三次，连续服用三周，可以治愈贫血'缺铁性贫血'。
3.大豆被熏黑并磨碎。涂香油可以治愈痘痘后的疮。水痘后吃大豆可以减少疤痕和色素沉着，使皮肤光滑。
4.炭磨后取大豆皮10克，每日2次，用开水冲服治腹泻。
5.黄豆250克，皂矾250克，将皂矾研成粉末，放入500毫升白开水中，待皂矾溶解后将黄豆浸泡过夜，取出晒干：将黄豆放入火锅中炒熟，研成粉末，加入红糖250克，拌匀，每晚服用一次，每次7.5克，治疗小儿黄疸病。
6.《随息居饮食谱》含有大豆脂肪浸涂，可治愈各种肿瘤疮。
7.大豆水用150克大豆打碎，用小火煮20分钟左右。水大概1斤。水温可以洗脚的时候，可以用来泡脚一段时间。治疗脚气'脚气效果好，脚不脱皮，皮肤滋润。
