2021-04-29 15:56:02
另外，塑料耐热性差，容易老化，所以不要用塑料器皿盛装食用油、酱油、醋、酒等。以避免酸败和变质
夏天厨房的餐具和炊具容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的攻击。如果家庭成员使用这些被污染的器具，他们容易患各种疾病。因此，厨房的餐具和炊具应存放在密封良好的橱柜中，并在每次使用前再次清洗。如果条件允许，使用消毒柜。
注意饭菜和炊具的清洁
此外，冰箱应经常清洗，每1 ~ 2个月用肥皂水擦洗一次，然后用自来水冲洗干净。
很多人都有一个误区，以为把食物放进冰箱就万事大吉了。事实上，被细菌污染的食物放入冰箱后，低温并没有将细菌冻死，而只是抑制了它们的繁殖。细菌仍然活着，取出后在室温下会迅速生长繁殖。科学的储存方法是生熟食物分开存放在冰箱里，熟食放在上层，生熟食物放在下层。蔬菜等生食品应清洗或用塑料袋包装，并放入冰箱，以防止交叉污染。除罐头食品外，一般食品的储存时间不应超过一周。冰箱里储存的熟食可以放在有盖子的盒子里，也可以放在盘子或碗里，这样水果就可以完全保存下来。如果剩下的放在容器里，保存好或者加保鲜膜。
冰箱不是保险箱
防止霉菌污染，要时刻保持厨房通风干燥，缩短粮食蔬菜的存放时间，避免盲目食用，怕“浪费”。
霉菌会产生对人体危害极大的毒素。比如吃黄曲霉毒素污染的食物会诱发肝癌，有些霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天存放在厨房里的食物、蔬菜和器皿会长出绿色、黄色和黑色的霉斑，并散发出难闻的气味，这是霉菌污染的原因。
室温25-35，相对湿度70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件，夏季要特别注意防止霉菌污染。
防止霉菌污染
