2021-06-01 09:24:03
此外，在制作猪蹄时，可以加入一点醋，使猪蹄中的蛋白质容易被人体消化、吸收和利用。
患有动脉硬化、高血脂、高血压和冠心病的老年人不妨每周吃一两次猪蹄，而不要吃其他肉类，这样可以满足他们的食欲，获得足够的胶原蛋白。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人不宜吃猪蹄。
此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，具有一定的镇静作用，可缓解神经衰弱、失眠等困扰老年人的症状。
猪蹄中的大量胶原蛋白可以防止皮肤干燥和起皱；同时能增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。
猪蹄蛋白质含量高，含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养成分。具有补血、润滑皮肤、强壮腰腿的功效，非常适合老年人和血虚体弱者。
